TÍPICO O TÓPICO DE ESPAÑA
talenquest - webquest - webkwestie
Equipo culinario
Dit onderdeel bestaat uit 4 opdrachten:
La Paella
Een van de bekendste gerechten uit de Spaanse keuken is wel de paella. Iedereen beweert wel dat zijn paella ‘de echte’ is. Om hierover een oordeel te kunnen vellen moet je erachter zien te komen wat nu een echte paella is.
Zoek op verschillende Spaanse websites recepten voor paella. Vergelijk minstens 3 recepten met elkaar.
Publiceer het recept dat je het lekkerste lijkt in je krant. Geef hierbij de namen van de ingrediënten zowel in het Nederlands als in het Spaans weer.
Schrijf daarna een verslag over de drie recepten van de paella die je vergeleken hebt. Welke overeenkomsten en welke verschillen heb je gevonden? Probeer voor de lezers op een aantrekkelijke manier duidelijk te maken wat er in ieder geval in een echte paella moet zitten.
De ultieme manier van presenteren is in dit geval natuurlijk het uittesten van het recept in de praktijk…
Als je de beschikking hebt over een kookgelegenheid is dat misschien mogelijk.
El Menú
In de stad waar je woont werken veel van je vrienden na school in de horeca. Een groepje vrienden van je is aangenomen in een nieuw te openen Spaans restaurant openen. Dit restaurant heeft nog geen eigen menukaart en ze twijfelen nog ernstig over de gerechten die ze daarop willen zetten. Ze hebben gehoord over de tentoonstelling en ze hebben jou gevraagd om informatie over (Spaanse) restaurants in Spanje zelf.
M.b.v. verschillende zoekmachines kun je op het internet menukaarten van Spaanse restaurants vinden.
Ga op zoek naar een aantal restaurants, vergelijk hun menu’s en combineer de menu’s van minstens drie van die restaurants tot een nieuwe, originele menukaart voor het nieuwe restaurant. Je mag daarvoor de gerechten kiezen die jou het lekkerste lijken.
Voorwaarden:
Op je menu moeten in ieder geval de volgende categorieën voorkomen:
Entradas (voorgerechten)
Carnes o pescados (hoofdgerechten: vlees of vis)
Postres (toetjes)
Voor de namen van de Spaanse gerechten kun je eventueel hulp vinden in het Spanish food dictionary, te vinden bij www.gomadrid.com/dict/spanish-food-dictionary.html
Uitwerking opdracht:
Maak voor de muurkrant een advertentie voor het nieuwe restaurant. Verzin zelf de naam en publiceer een mooie menukaart, waarop zowel de Spaanse als de Nederlandse namen van de gerechten voorkomen.
El Vino
Een belangrijk onderdeel op een Spaanse menukaart is de wijn. Er zijn in Spanje ontzettend veel bekende wijngebieden, waarvan de Rioja in Nederland waarschijnlijk de bekendste is. Op internet kun je over allerlei wijnhuizen en hun producten informatie vinden. Je kunt daar zelfs de wijnen rechtstreeks bestellen.
Jullie project wordt mede gesponsord door een slijter. In ruil daarvoor moeten jullie hem informatie bezorgen over Spaanse wijnen, zodat hij daarmee een aantal actiepakketten kan samenstellen.
Jullie moeten daarom een advertentie samenstellen waarin een aantal wijnen worden aangeprezen. Je moet letten op de prijs, maar ook op de eigenschappen van de wijn.
Wat betreft de samenstelling van de actiepakketten moet je wel aan een paar eisen voldoen:
in elk pakket moeten minimaal 2 flessen wijn zitten
in de pakketten die uit 4 of meer flessen bestaan moet zowel rode als witte wijn zitten
in het ‘feestpakket’ moet in ieder geval Spaanse champagne (cava) zitten.
je moet in ieder geval 4 pakketten en 1 speciale aanbieding samenstellen:
1 feestpakket, t.w.v. 100 Euro
1 algemeen pakket t.w.v. 50 Euro
1 algemeen pakket t.w.v. 35 Euro
1 algemeen pakket t.w.v. 15 Euro
Wat betreft de speciale aanbieding krijg je de vrije hand
Kleine afwijkingen (max. 2 Euro) van het eindbedrag zijn toegestaan, mits je ze in je dossier weet te verantwoorden.
Zorg dat je de pakketten zo origineel mogelijk aanprijst. Maak bij elk pakket een overzicht van de inhoud, waarbij je in ieder geval informatie geeft over de herkomst en de smaak van de wijn. Probeer erachter te komen waarbij je deze wijn het beste kunt drinken.
Eindproduct:
advertentietekst voor de actiepakketten
een zo gedetailleerd mogelijke beschrijving van de wijnen.
prijsverantwoording (in individueel dossier)
Especialidades
Spanje heeft op culinair gebied veel specialiteiten te bieden. Wereldberoemd is bijvoorbeeld de sherry, een verbastering van de Spaanse naam Jerez, waar die wijnsoort oorspronkelijk vandaan komt. Andere voorbeelden zijn de chorizo, een soort paprikaworst, of de Spaanse ham, de jamón ibérico. Ook de olijvencultuur, de amandelen, de saffraan of de citrusvruchten zijn bekende Spaanse producten, om nog maar te zwijgen over de toenemende populariteit van de Spaanse ‘tapas’, wat echter een verzamelbegrip is voor alle mogelijke kleine hapjes.
Ga op zoek naar 3 van die Spaanse specialiteiten die een belangrijke rol spelen in de Spaanse keuken. Dit kunnen ingrediënten zijn uit bekende Spaanse gerechten, het mogen echter ook kant en klare eindproducten zijn. Het is niet de bedoeling dat je op zoek gaat naar recepten, maar juist dat je productinformatie geeft over bepaalde specialiteiten. Stel een aantal specialiteiten op een zo interessant mogelijke manier aan het Nederlandse publiek voor. Verzin ook een pakkende titel bij je artikel.
